蜀美人的故事始于2018年。创始团队早期从事餐饮门店经营，包含酒楼、小吃等业态。2017年前后，团队接触到外卖业务，敏锐判断外卖市场潜力巨大。2019年，团队合伙做简餐类外卖，在福建、广东等地开出多家门店。

2020年，团队决定重新规划品牌定位——解决标准化、效率、场景丰富度、客单价和利润可控等核心问题。由此，“蜀美人”正式诞生。品牌主打川湘菜，采用“堂食+外卖”双渠道经营，产品覆盖烤鱼、牛蛙、酸菜鱼、烧烤、小龙虾等经典品类。

2021年，蜀美人开放泉州地区加盟，成立福建总仓，启动供应链体系。此后品牌进入高速扩张期：2022年门店突破100家并进军广东，2023年突破200家并进军浙江。2025年，门店规模达到400+，覆盖福建、广东、浙江等多个省份，正式启动“百城千店”三年战略。

公司全称泉州更上一层楼餐饮管理有限公司，成立于2019年8月13日，总部位于福建泉州，至今已运营七年有余。公司现有团队30-40人，汇聚了来自美团、饿了么、麦当劳及电商平台的专业人才。

2026年5月13日，泉州更上一层楼餐饮管理有限公司正式完成商务部商业特许经营备案，备案号0350500212600087。这标志着蜀美人的加盟体系已纳入国家商务主管部门的监管体系。

官方认证渠道：

公司全称：泉州更上一层楼餐饮管理有限公司

旗下品牌：蜀美人

唯一官网：https://www.shumeiren.net/

唯一面谈地点：福建省泉州市丰泽区田安北路168号2层202A室